Focaccia con pancetta e formaggio Ingredienti per 6 persone: 400 g di farina 200 g di pancetta tagliata a dadini 150 g di formaggio un tuorlo di uovo 20 g di lievito di birra olio sale pepe Preparazione Focaccia con pancetta: Fate sciogliere in un po’ di acqua tiepida il lievito, in una terrina [...]
Ingredienti per 6 persone: 300 g di farina 150 g di patate 15 g di lievito di birra olio extravergine di oliva Preparazione Focaccia di patate: Lavate le patate, mette una casseruola sul fuoco con l’acqua e fate lessare le patate con tutta la buccia, poi sbucciatele e schiacciatele con lo schiaccia patate. Fate sciogliere [...]
Esistono numerose varianti della focaccia ligure o genovese, la focaccia ligure è un tipo di pane piatto fatto con farina, lievito di birra olio extravergine e acqua, poi si cosparge la superficie con odori o spezie, si può utilizzare la cipolla cruda, oppure il rosmarino, l’origano, il pepe macinato. Ingredienti: 300 g di farina 25 [...]
Ingredienti per 10 persone: 330 g di farina 150 g di margarina sale 6 uova 750 g di ricotta un bicchiere id panna pepe bianco olio pangrattato Preparazione Focaccia piccante alla ricotta: In una terrina disponete a fontana 300 g di farina, nel mezzo rompete due uova, aggiungete un pizzico di sale, la margarina, amalgamate [...]
Ingredienti: 1 kg di farina 25 g di lievito di birra olio sale acqua tiepida Preparazione Focaccia all’olio: Preparare un panetto preliminare, Disponete 250 di farina a fontana nel mezzo mettete il lievito, un pizzico di sale, un filo di olio impastate e fate con l’impasto un panetto copritelo con un tovagliolo e lasciatelo riposare [...]
Ingredienti: 450 g di farina 1,5 kg totali di verdure: porri, finocchi, cicoria e cipolle 8 filetti di acciuga 75 di olive snocciolate 37 g di capperi olio sale pepe Preparazione Focaccia pugliese del Venerdì Santo: In una terrina disponete 375 g di farina a fontana, nel mezzo versate circa 2,25 dl di olio, 2,25 [...]
Della focaccia di patate pugliese esistono diverse varianti. Ingredienti: 1 kg di patate 5 uova 75 g di prosciutto 25 g di pecorino grattugiato un pugno di semola di grano duro 0,5 dl di vino bianco secco pepe nero macinato olio sale Preparazione Focaccia di patate alla pugliese: In una terrina sbattete le uova. Sbucciate [...]
